Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 300 g de viande hachée (bœuf, porc, ou mélange)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 tomate, coupée en petits dés
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de fromage râpé (parmesan, emmental, etc.)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez délicatement chaque moitié de courgette à l’aide d’une cuillère, en conservant la chair pour la farce. Réservez les demi-courgettes évidées dans un plat allant au four.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron rouge, puis faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la chair de courgette hachée dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à travers. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et de l’origan. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Retirez la poêle du feu et incorporez la tomate coupée en dés, la chapelure et la moitié du fromage râpé à la préparation à base de viande et de légumes.
- Remplissez généreusement chaque moitié de courgette avec la farce préparée. Disposez-les dans le plat allant au four.
- Saupoudrez le reste du fromage râpé sur les courgettes farcies.
- Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Ensuite, retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le fromage doré.
- Servez les courgettes farcies chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de riz pour un repas équilibré et savoureux.
Cette recette de courgettes farcies offre une combinaison délicieuse de saveurs avec la viande hachée, les légumes et les épices. C’est une option riche en nutriments et facile à préparer pour un repas complet et réconfortant.